时候吃。

&esp;&esp;加上下丘村送的咸菜、干面饼，够他们回程几天所吃。

&esp;&esp;他们也不客气，匆匆吃完，上船顺流而下，之后要转入其他的河流。

&esp;&esp;这一次他们就觉得赚了，五万文，当初下丘村倾尽家底筹钱典当东西买红糖，也不过是这些。

&esp;&esp;送走对方，里长回房间抄憨憨帮忙写好的信，详细介绍常见农作物在什么情况下使用这个苦盐，一般用量多少。

&esp;&esp;这个他自己不懂，却知道不能随便用，用错了害庄稼和菜地里的菜，

&esp;&esp;抄完，他决定中午再送去，先做好吃的，带着东西一同送走。

&esp;&esp;“种个地也不容易呀！放个苦盐有这么多的说道。”

&esp;&esp;把信封好，里长嘟囔着出门找憨憨，想问问中午吃什么，苦盐要不要先拿什么东西试试？

&esp;&esp;第93章 别官复至因案来

&esp;&esp;里长找到憨憨时，憨憨正带小伙伴们帮忙清洗猪下水。

&esp;&esp;昨天多给了钱，拿回来一百多套猪下水，好在天冷，昨天晚上先用水泡上，今天开始处理。

&esp;&esp;猪的大小肠昨天带回来的时候被翻过，却依旧需要进一步洗，大肠的味道才大呢！

&esp;&esp;此时和之前朝代的人，但凡有别的东西能吃，都不愿意吃猪内脏，尤其是猪大肠。

&esp;&esp;下丘村的人能吃，是因为不缺钱，从清洗到烹制，属于拿钱砸出来的美味。

&esp;&esp;醋、盐、面粉、碱，这四样反复轮换着搓洗大肠，一般人家有这些东西为什么要吃大肠？

&esp;&esp;之后看怎么做，调料更多，需要药铺里的药材，药材的价钱……

&esp;&esp;朱闻天和小伙伴们用跟棍子把大肠翻来翻去，不停地洗，丝毫不嫌弃气味难闻。

&esp;&esp;里长见到村民洗猪下水，咽了下口水，不是被熏的，是馋的。

&esp;&esp;以前村子肉少，猪下水也算补个油水，皱皱眉头咽下去，当时都是用沙子和泥洗大肠。

&esp;&esp;现在变好东西了，村子里做得让人觉得比肉香。

&esp;&esp;村子里有一大锅卤水，专门为了卤制东西，即便不卤的时候，每天也得烧沸一回，装进桶里，避免被打翻了。

&esp;&esp;一般的都能卤，不过吃大肠的卤感觉颜色淡，还是觉得有其他味道。

&esp;&esp;那时会专门调出来料，酱，酱完的大肠颜色深、味道浓，酱完没有留下的汁，收汁。

&esp;&esp;还有猪肚汤、猪肺汤等方法，红烧用糖，红焖用甜面酱，煲砂锅亦可。

&esp;&esp;加上猪肝、猪心等，总之比当初吃猪肉费钱，那时加点盐和菜就煮肉。

&esp;&esp;肥肉用来熬油，剩下的放一点在煮的菜里，就算好东西了。

&esp;&esp;倒不是不知道别处的酒楼做得好，可惜没那个钱。

&esp;&esp;现在酒楼算什么？哪有村子做得香？

&esp;&esp;这般想着，里长蹲在憨憨身边，袖子挽起来打下手：“憨憨，信中午送去，给宫里带什么吃的？”

&esp;&esp;朱闻天动作停一下：“肠，九，转，嘿嘿嘿嘿！”

&esp;&esp;“这个……憨憨，我真听不懂。”里长使劲想，无奈摇头。

&esp;&esp;“写。”朱闻天开始洗手，这次大肠多，可以给宫里送，原来没做过九转大肠。

&esp;&esp;二人回里长家，朱闻天又写又画，主要教如何套肠子，一层肠子立不住，小饭店红烧了忽悠人的。

&esp;&esp;套四层就很好了，九层的那种他只能自己慢慢套，还得先撑肠子、刮油。

&esp;&esp;里长仔细询问，认真听讲，再抄一份，三刻钟过去，他出门找朱太一二三四。

&esp;&esp;给宫里送东西，四个人负责监督，即便如此，送去的东西还有太医院的人查验、留备份。